Проблемы и перспективы развития молочной отросли

     
    Значение скотоводства в сельском хозяйстве определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Одновременно с этим следует учитывать, что молочное скотоводство Беларуси дает около трех четвертей всей товарной продукции животноводства. Поэтому значение молочного скотоводства определяется не только ценностью производимого продукта, но и большим влиянием на экономику хозяйства в целом.
Задача в молочном скотоводстве на современном этапе – увеличить объемы производства молока, сохранить сложившуюся специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. Основные проблемы в молочном скотоводстве, которые надлежит решить в ближайшей перспективе — повышение продуктивности скота и повышение качественных параметров выпускаемой продукции.
   На протяжении последних лет Беларусь постоянно входит в пятерку ведущих стран — экспортеров молочных продуктов в мире. По итогам 2010 г. ее доля в общем объеме мирового экспорта молочной продукции составляла 4%. При этом по объему поставок сыров в списке ведущих экспортеров наша страна была на пятом месте  (6% мирового экспорта), по сливочному маслу — на третьей позиции (8% соответственно), по сухому обезжиренному молоку — на пятой  (4%), а по сухому цельному молоку занимала шестое место (2%). Кроме того, доля поставок отечественной сыворотки и молочных продуктов на ее основе в общем объеме экспорта этой товарной номенклатуры на мировой рынок составляла 2%. 
    Молочный комплекс является одним из важнейших элементов аграрно-промышленного комплекса нашей страны. Молоко производят не только селькохозяйственные предприятия и фермерские хозяйства, но и личные подсобные хозяйства. Но, чтобы он щедро одаривал искателя, нужно немало потрудиться. И прежде всего над тем, чтобы максимально возросли производство и поставки продукции отрасли на перерабатывающие предприятия.
    По нынешним временам путь к высокой прибыли – эффективные технологии. Их успешное применение на старого типа молочных фермах не беспроблемно. Поэтому строятся современные по оснащенности оборудованием и условиями содержания скота и для работы животноводов комплексы. Реконструкции подвергаются действующие фермы прошлых подходов к производству доходной продукции. СПК и фермерские хозяйства после реконструкции ферм получают молоко «экстра-класса» и получают более высокую прибыль, чем за обыкновенное молоко. Но и здесь существуют проблемы.  Одним из основных путей снижения себестоимости является увеличение удоев молока от 1 коровы, чтобы увеличить себестоимость необходимо повысить уровень и качество кормления, обновить породный состав стада, улучшить возрастной состав стада, условия содержания животных. А если учесть, что новые фермы закрытого типа и животные не выпускаются на волю, то животные начинают болеть и уменьшается их продуктивный возраст. В общем валовом надое на внутрихозяйственные нужды используются 15%, а основная его часть направляется на промышленную переработку. И выигрывают те СПК и фермеры, которые имеют свои молочно перерабатывающие комплексы.
   В связи с тем, что в стране совсем мало СПК, которые занимаются селекцией и выращиванием породистого скота, обыкновенные люди не имеют возможности приобрести породистых коров. Также низкие закупочные цены на молоко у населения. Если бы руководящие органы обратили внимание на проблемы «частников», то, я думаю, люди более активно занялись выращиванием буренок, потому что это было бы еще более выгодно, так как в деревнях в основном нет хорошо оплачиваемой работы. 
   Но даже наряду с этими проблемами сельские жители, а также СПК и фермеры переходят к производству молока, так как теперь это самый прибыльный бизнес в сельском хозяйстве.
   Я думаю, что молочное скотоводство на современном этапе и в перспективе должно развиваться интенсивно и быть экономически выгодным как для хозяйств, так и для государства. Мы должны не просто выйти на первые места по производству и экспорту молока и молочных изделий в мире, но и удешевить молочную продукцию внутри страны.